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在湛江

有一种特别的甘旨被我们熟知年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音

尽管表面沁园净水器不怎样

但里边所包含的味年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音道却让很多湛江人

特别是难以忘怀

它就年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音是蟛蜞汁

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蟛蜞汁


蟛蜞汁又名黄钳汁

是广东年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音湛江吴川市的特产之一

由于黄坡镇地处咸淡水交界处

出产的蟛蜞尤为知名



它形如小蟹,拇指巨细

当地亦称"黄钳乙肝疫苗",是淡水产小型蟹类

首要繁衍于吴阳的第五元素芷美丽寮、限口年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音和黄坡

中山滨海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中



蟛蜞汁幽香可口

能下气化痰、去积腻、助消化

是当地人极喜欢的佐餐酱品小食和调味品



制造蟛蜞汁


蟛蜞蟹汁完全是“生”

制造过程中没有加热煮熟的过程

因而蟛蜞蟹汁带有一股子腥味,但食用却很香



吴川当地亦咬唇妆年的来历,湛江几代人的回想——蟛蜞汁,你吃过吗?,拼音称“黄钳”、“红钳”,其品种较多

制蟛蜞汁则以活动于

潮田中的“白螯”汁味最佳



人们云之家把捕到的蟛蜞盐腌一周后

放进刻制有穿插纹齿的陶盆内擂研成浆

滤去壳渣后即成蟛蜞汁



将蟛北京特产蜞汁装进瓦盘锦罂内,用灰泥浆密封罂口

贮放阴凉枯燥当地,一段时间武昌鱼后

罂内蟛蜞汁发综漫之丢失神权酵老练,开封取食

浓香扑鼻,胃口大振



白叟说,越经久的蟛蜞汁效果越好

曾经民间常把一坛坛蟛蜞汁用红泥封严盖

再用塑料布包裹整只坛,然后冲埋于庭院里

让人在上面行走

几年,乃至十几年后再挖出来

滋味甚佳,化痰祛积的成效更胜一筹



正所谓靠山吃山,靠海吃海

老一辈用他们的才智把普通的食物

变成草狗代代撒播的甘旨

这个回想中的滋味,你还记得吗?



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